VINI

Coltivo meno di un ettaro di vigneto a Cormons e un vecchio vigneto di famiglia a Gorizia dove non uso nessun erbicida né fertilizzante o fungicida sintetico. Gestisco il carico di gemme e il vigore delle viti per evitare diradamenti, cimature e defogliazioni. L’inerbimento permanente viene sfalciato tardivamente per favorire i pronubi a favore del vigneto e della natura circostante. Seguo scrupolosamente l’andamento del meteo e monitoro la presenza di malattie in vigneto in modo da usare poco zolfo e rame e solo se realmente utile. La tessitura dei suoli è franca, con scheletro frequente e uno strato impenetrabile a 60 cm di profondità che limita l’approfondimento radicale. Tutto ciò permette una frequente e moderata induzione di stress idrico, che favorisce lo sviluppo di uve di qualità.