OKÚS
VINA IZ VINOGRADA
KDO SEM
Ime mi je Luca Dellisanti. Rodil sem se v Gorici, na meji med Italijo in Slovenijo. Razmišljam kot pripadnik dveh kultur, saj sem odraščal v družini, kjer sta doma tako slovenščina kot italijanščina. Po univerzitetnem študiju in službeni izkušnji v Združenem kraljestvu, na področju genetike, sem se odločil za vrnitev v domače kraje. Tu sem sledil svojim željam in se lotil gojenja domačega vinograda.
PROJEKT OKÚS
Projekt Okús sva razvila s prijateljem Davidejem. Oba imava kot cilj željo po vrnitvi k obrtniškemu vinogradništvu. To pomeni pridelavo grozdja iz vinogradov, ki so v ravnovesju z okoljem ter so spoštljivi do njegove rodnosti in zdravja. Verjamem v trajnostno obrtniško vinogradništvo, ki posega v vinogradu in v kleti samo takrat, ko je to res potrebno. Za uresničevanje tega cilja je osrednjega pomena skrben nadzor tako vinograda kot vina, kar nam omogoča čim manj poseganja in še to izključno s popolnim pregledom podatkov na razpolago.
Piši mi
Vas kaj zanima? Z veseljem bom odgovoril na vaša vprašanja o vinogradu, vinu, sedanjih in bodočih projektih.